Wenn du dich als Hindu versuchen willst, darfst du zuerst außer Rindfleisch fast alles essen. Im Kastensystem fängt man ganz unten an und dort ist sogar Schweinefleisch erlaubt. Solltest du es aber durch zahllose Wiedergeburten später zum Brahmanen schaffen, wird es schwieriger. Als »Priester der Reinheit« sind Brahmanen überzeugte Vegetarier und große Milchfans. Milchprodukte gelten im Hinduismus als die reinsten Lebensmittel. Für Brahmanen strengstens verboten sind Zwiebeln und Knoblauch …
Als Christ hast du es scheinbar leicht. Echte Vorschriften gibt es keine, dafür verschiedene Traditionen. Unter Katholiken ist es Brauch, an Freitagen Fisch statt Fleisch zu essen, ebenso an Heiligabend. In manchen Gegenden ist der Tag vor Weihnachten für banalen Kartoffelsalat mit Würstchen reserviert: spartanisch essen wie Maria und Josef vor über 2000 Jahren. Beim Abendmahl in der Kirche gedenken Christen Gottes Sohn mit Brot (Oblaten) als Jesus-Körper und Wein oder Weinersatz (Traubensaft) als Jesus-Blut.Protestanten sehen Oblaten und Wein/Traubensaft symbolisch, Katholiken gehen von einer realen Jesus-Präsenz während des Abendmahls aus.
Halal-Fleisch ist Pflicht, falls du dich dem Islam zuwenden willst. Halal heißt »erlaubt«. Das Gegenteil davon (haram) ist Schweinefleisch und Fleisch, das nicht korrekt geschächtet wurde, also bei der Schlachtung nicht komplett ausgeblutet ist. Es gibt weltweit Imbisse, die sich Halal auf die Glastür schreiben: Halal Fried Chicken!Verboten ist neben Schweinefleisch zum Beispiel auch Alkohol. Der Koran fordert eine abwägende Haltung. Es ist verboten, Alkohol zu trinken, jemanden vom Alkoholgenuss abzuhalten, könnte aber auch eine Sünde darstellen, wenn dies mit einer Kränkung des Trinkers einhergeht. Wer sichergehen will, nichts falsch zu machen, kann als Muslim auch die umfangreichen Koscher-Gesetze des Judentums befolgen.
Koscher sind Gerichte, die entsprechend der Kashrut (jüdische Ernährungsgesetze) als rein
und erlaubt gelten. Als praktizierender Jude gilt es, nur Tiere mit gespaltenen Hufen und Wiederkäuer-Magen zu essen, zum Beispiel Rinder, Schafe und Ziegen. Raubtiere dürfen ebenso wenig verspeist werden wie Meerestiere ohne Schuppen und Flossen. Streng verboten sind demnach Austern, Krabben, Aale und Muscheln. Gemüse, Reis und Kartoffeln gelten im Judentum als neutrale Lebensmittel (Parve) und dürfen verzehrt werden, kombiniert mit Milch- oder Fleischprodukten, aber nie mit beidem zusammen. Eine zentrale Vorschrift der Kashrut ist nämlich, Milchiges und Fleischliches strikt voneinander zu trennen: Cheeseburger und Rahmschnitzel sind tabu! Wenn deine Küche streng jüdisch sein soll, braucht sie verschiedene Topfsets, eines für Milchspeisen, ein anderes für Fleisch.
Im Buddhismus mangelt es an definitiven Essregeln, auf einen Anweisungskatalog musst du verzichten. Klar ist aber: Nach buddhistischer Ethik sind alle Lebewesen gleichermaßen zu achten. Eine ausgewogene, verantwortungsbewusste Ernährung nach eigenen, moralisch einwandfreien Kriterien gilt als buddhistisch. Die meisten Buddhisten leben vegetarisch.
